DESSERT
Chausson au nuttela, noix et sucre.
La glace aux noisettes de chez GROM contient des noisettes ayant une forte teneur en matière grasse (huile de noisette) car c’est celle-ci qui confère de l’arôme aux fruits secs. Les noisettes sont torréfiées afin de proposer une glace au goût net et authentique. Pour les maxi gourmands qui ont un faible pour les noisettes.
La meilleure glace à la Pistache de votre vie" écrivit Carlin Petrini, fondateur de Slow Food, lorsqu'il la goûta pour la première fois. Le secret de ce grand classique n'est pas sorcier : Il suffit de sélectionner soigneusement des pistaches de différentes provenances, à différents degrés de maturation et de les composer de manière attentive et équilibrée. Appréciez la légère sensation "rugueuse" qui rend ce parfum de glace chaque fois unique.
Comme toujours lorsqu'on parle d’excellence, il n’y a pas de compromis possible … c’est la clé du goût de notre glace vanille : gratter doucement l’intérieur de la gousse pour récupérer les petites graines qu’elle contient, puis les infuser dans le lait chaud. Ajouter ensuite un peau de jaune d'œuf, du sucre et voilà! L'opération est longue et délicate, mais c'est précisément ce qui rend unique ce goût de glace, presque disparu ! Encore une chose: si vous trouvez des petits points noirs, ne vous inquiétez pas: ce sont les graines de la gousse de vanille...
Comme toujours lorsqu'on parle d’excellence, il n’y a pas de compromis possible … c’est la clé du goût de notre glace vanille : gratter doucement l’intérieur de la gousse pour récupérer les petites graines qu’elle contient, puis les infuser dans le lait chaud. Ajouter ensuite un peau de jaune d'œuf, du sucre et voilà! L'opération est longue et délicate, mais c'est précisément ce qui rend unique ce goût de glace, presque disparu ! Encore une chose: si vous trouvez des petits points noirs, ne vous inquiétez pas: ce sont les graines de la gousse de vanille...